作成者別アーカイブ: maisondesucre

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6月キュイジーヌコース

メゾンドシュクルのお料理レッスン

6月は低温調理第2弾!

暑くなる季節に向けて、

オーブンもガス火も使わずに

作れる低温調理機が大人気です。

今回もいろいろな食材を

低温調理しました。

メゾンブレモンド1830様の

ヘーゼルナッツオイルで

マリネした内腿のお肉を、

サマーローストビーフに

仕上げました。

他にもバジルオリーブオイルの

ミニトマトコンフィやピクルス、

黒トリュフオイル&ソルトの

温泉卵やガーリックシュリンプ、

道産おしゃれ野菜の

キヌアサラダなどなど、

安心安全な食材の美食を

お楽しみいただきました ♪

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クッキー缶 春 レッスン

メゾンドシュクルのお菓子レッスン

「クッキー缶 春」

全日程終了しました。

リクエストをいただいたクッキー缶!

今回のテーマは、

エッフェル&フルール

生徒さまの笑顔がいっぱいの

楽しいレッスンでした。

ご参加の皆さま

ありがとうございました ♪

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レッスンの後は

クッキーパーティー!

どれも全部美味しいと

言ってくださり

嬉しいかぎりです ♪

次回のクッキー缶レッスンも

お楽しみに ♪

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5月キュイジーヌコース

5月のお料理レッスンは

春の訪れと

令和のスタートを

桜づくしのメニューで

お祝いしました。

今月は

メゾンブレモンド1830様の

バジルオリーブオイル

黒トリュフ塩

黒トリュフオイル

ヘーゼルナッツオイル

などを使用した

メニューを

ご紹介させていただきました。

 

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皆さまにとって

素晴らしい

令和の時代に

なりますように!

 

 

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令和スタート

連休が終わり帰国しました。令和のお祝いと感謝の祈りを込めて、ご近所の北海道神宮へお参りに行きました。
札幌では、5月に桜や梅などたくさんのお花が一斉に咲きほこります。これから緑あふれる美しい季節がやって来ます。お昼はいつもの東屋寿楽さんのお蕎麦!お夕食はお寿司!帰国後すぐに日本モードに戻りました。

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上海滞在記 5

上海滞在記、火鍋や生煎(ションジエン)、串羊肉(チュアンヤンロウ)、上海豚角煮等、高級料理からストリートフードまで、文化人類学的食文化研究がとまりません!

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