作成者別アーカイブ: maisondesucre

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ガレット・デ・ロワ

メゾンドシュクルの「初窯」

1月6日の公現節(エピファニー)を

祝う祭礼菓子、

ガレット・デ・ロワ

フェーヴは母校コルドンベアーたち!

今年も皆さまに

美味しいお菓子を

お届けさせて

いただきます。

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謹賀新年

明けましておめでとうございます。

2019年も

皆さまにとって

輝く一年に

なりますように!

我が家の今年の

御節料理は

すべて手作りです。

木目込みの

伊勢海老鏡餅は母作!

今年も皆さまに

お助けいただきながら

手作りの

素晴らしさを

お伝えしていけたら

嬉しいです。

今年もどうぞ

よろしくお願いいたします。

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大晦日

今年も皆様からの

たくさんの愛に感謝申し上げます。

そして、北海道の素晴らしい食材を

お届けくださった

生産者様の実りに感謝して。

ご家族お揃いで

良いお年をお迎えくださいませ。

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ヴィセンスのトゥロン

生徒さまから

バルセロナのお土産に

ヴィセンスのトゥロンを

いただきました。

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トゥロンは

焙煎したアーモンドやナッツを

卵白、蜂蜜、砂糖など

低温で煮詰め

固めたものです。

スペインでは

クリスマスに

かかせないお菓子。

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トゥロンは

ヌガーのようなものです。

トゥロンとヌガーの

作り方は

ほとんど同じですが、

元々はアラブ菓子で、

イタリア、フランス、スペインなど

地中海沿岸の地域で

発展していきました。

特に

ヴィセンス家のトゥロンは

卵白と小麦粉を

薄板状に焼いたもので

挟んでおり

とても美しい!

エレガントな

クリスマスのお菓子に

癒されるひと時です。

ありがとうございました。

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12月キュイジーヌコース

12月のお料理レッスン

クリスマスの

華やかな雰囲気の

テーブルコーディネートと

お料理をご紹介

させていただきました。

メニューは

キッシュと

クリスマスリースサラダ

ビーツのポタージュ

チキンハニーロースト

クリスマスショートブレッド

デセールは、

タルトタタンや

ブリュレ

クリスマスクッキーなどの

プティフールを

ビュッフェスタイルで

お召し上がりいただきました。

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皆さまへ一年の

感謝を込めて

グリューワインと

マグカップの

セットを

プレゼントさせて

いただきました。

どうぞご家族お揃いで

素敵なクリスマスを

お過ごしくださいね。

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シュトレン2018

嬉しいことに

作るとすぐに

お買い求めいただき

完売してしまう

メゾンドシュクルの

シュトレン2018 !

私のシュトレンは

ウィーンの

ゲルストナー の

スパイス入りで、

赤いドレンチェリーを

入れた

中種法の

ずっしりしっとりの

シュトレンです。

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