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ヴィセンスのトゥロン

生徒さまから

バルセロナのお土産に

ヴィセンスのトゥロンを

いただきました。

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トゥロンは

焙煎したアーモンドやナッツを

卵白、蜂蜜、砂糖など

低温で煮詰め

固めたものです。

スペインでは

クリスマスに

かかせないお菓子。

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トゥロンは

ヌガーのようなものです。

トゥロンとヌガーの

作り方は

ほとんど同じですが、

元々はアラブ菓子で、

イタリア、フランス、スペインなど

地中海沿岸の地域で

発展していきました。

特に

ヴィセンス家のトゥロンは

卵白と小麦粉を

薄板状に焼いたもので

挟んでおり

とても美しい!

エレガントな

クリスマスのお菓子に

癒されるひと時です。

ありがとうございました。